Adusa de turci si adaptata la placerea romanului prin adaosurile creatoare de smantana si galbenus, zarzavat si otet, ciorba de burta ce a trezit din mahmureala generatii de-a randul, este acum piesa de rezistenta in patrimoniul culinar national.

Cu smantana si tarhon, dupa o reteta ardeleneasca uitata.

Din carne tocata fin si fiarta scurt in bors de tarate.

Se ia un pui de tara, se fierbe cu zarzavaturi, se acreste la limita suportabilului rezultand astfel o zeama ce scoate bautura din cheflii si untul din bucatari.

Adusa de nobilii maghiari din Imperiu si impamantenita pe intreg teritoriul Transilvaniei. Greu de gasit pe listele restaurantelor, datorita procesului de fabricatie extrem de complex.

Pentru ca mai sunt si musterii fara dezlegare la carne, ce nu vrem sa plece nemancati!