Fiertura de-o noapte dreasa cu mujdei si iaurt, servita Fierbinte. Tuslamaua regala a fost la epoca mancare de baza in mai toate carciumile Bucurestene. O repunem pe lista. (Aici, varianta originala)

Mult marar, carne mustoasa, ceapa, usturoi, miez de paine in lapte, o compozitie menita sa redea chiftelei prestigiul de altadata. (Reteta proprie)

O alta delicatesa uitata, pe care vrem s-o restituim spre delectare.

Specialitate macelaresaca servita cu sare grunjoasa si pasta de usturoi.

Pentru ca, spre deosebire de tarani, boierii isi permiteau sa le faca din garf.

Greu de procesat pt ca ne-au plecat pana si mieii intr-o transfumanta nefericita

Se taie rata, se scoate ranza si se fierbe in grasimea adunata, parfumata cu ceva mirodenii, la foc mic, cale de cateva ceasuri.

Parfumate cu usturoi si prajite la foc iute ca sa mai cereti o portie !

O intreaga filozofie.

Greu de procesat pentru ca ne-auplecat pana si mieii intr-o transhumanta nefericita

Reteta din epoca brancoveneasca