Profesional New Consult - cursuri calificare Bucuresti
Curs Cofetar/Patiser
Cursul de Cofetar-Patiser pe care vi-l oferim îsi propune sa va instruiasca pas cu pas si reteta cu reteta pentru a deprinde arta cofetariei si patiseriei! În urma acestei calificari, produsele tale vor arata, cu siguranta apetisant si profesionist! În acest domeniu, e nevoie de foarte multa atentie si rabdare: totul se realizeaza masurat, trebuie respectate cantitatile retetei si sa fiti foarte atent la produsele folosite. Este nevoie de rabdare, pasiune, motivatie si daruire, calitati esentiale pentru a prepara deserturi delicioase. Dupa absolvirea cursului, vei sti singur sa prepari, sa definesti calitatea si gustul produselor, sa ornezi, sa asamblezi si sa inovezi.
Curs Cofetar / Patiser - ce veti deprinde in urma parcurgerii acestuia
- Aplicarea normelor de protectie a mediului
- Aplicarea normelor igienico-sanitare
- Aplicarea N.P.M. si N.P.S.I.
- Ambalarea si pregatirea pentru comercializare a produselor
- Asigurarea calitatii produselor
- Cunoasterea retetelor pentru diferitele preparate dulci
- Cunoasterea ingredientelor necesare pentru prepararea retetelor
- Exploatarea echipamentelor pentru copt si racit
- Exploatarea echipamentelor pentru pregatirea semipreparatelor de patiserie
- Manipularea, conservarea si depozitarea materialelor si produselor alimentare
- Prepararea produselor de cofetarie/patiserie
- Prepararea semipreparatelor de patiserie
- Realizarea decoratiunilor pentru produsele de cofetarie/patiserie