Curs Macelar

Standardul se refera la activitatea de taiere in unitati specializate – abatoare – a animalelor de carne: bovine, porcine, ovine (si cabaline). Activitatea implica probleme de organizarea locurilor de munca, probleme de planificare a activitatii si probleme specifice, tehnologice. Desfasurarea activitatii se realizeaza in unitati specializate – abatoare – dotate cu instalatii si utilaje corespunzatoare acestei activitati. Dupa gradul de dotare tehnica si capacitate,..