Curs Brutar

Ocupatia se refera la descrierea tuturor operatiilor tehnologice specifice obtinerii produselor de brutarie. Paine si specialitati de panificatie: verifica calitatea materiilor prime; cantareste ingredientele pentru fabricarea aluatului; amesteca si framanta aluatul cu mana sau masina; modeleaza, remodeleaza, pozitioneaza aluatul in cuva; incarca tavile in cuve si apoi le introduce in cuptoare; curata si unge tavile si recipientele; monitorizeaza temperatura cuptorului pentru a determin..