De secole, supa este nelipsita din ritualul turcesc de a lua masa impreuna cu prietenii ori familia. Este firesc, pe langa mangaierea calda pe care o aduc unei mese, ciorbele turcesti sunt deosebit de gustoase, fiind mixturi ingenioase de cereale, legume si condimente. Incearca supa zilei si te vei convinge ca este ceva special! Cat despre Ezogelin, este clasică în bucataria turceasca, fiind mai degraba o supa-crema, preparata din bulgur şi linte rosie. Ce este bulgurul? Bulgurul este grau zdrobit, cu o granulatie mai mare decat cuscusul ai grisul și crede-ne merge de minune cu lintea rosie. Bine, bine, nu ne crede pe noi, doar incearca aceasta fantastica supa si o sa ne dai dreptate!